Danke an Wolfgang und Aui für den kurzweiligen Nachmittag und Aufenthalt in der Kaiser Bräu

Die Trainer & Betreuer der JSG Veldenstein nahmen die Einladung vom technischen Betriebsleiter und Prokuristen, Wolfgang Laus, der die Terminfindung und den organisatorischen Ablauf mit unserem Sportfreund Daniel Auernheimer vorbereitet hatte, sehr gerne an, um einen kurzen Blick hinter die Betriebsabläufe der Kaiser Bräu zu werfen. Ein ruhiger, erholsamer und entspannter Nachmittag, der mit einem gemeinsamen Umtrunk auf dem Vorplatz zur Braustätte im Auwald begann.

Im ersten Schritt ging es im Schnelldurchlauf und in einem Kurzseminar zum Thema

„.. wie bediene ich einen Zapfhahn richtig, um eine sehenswerte, oder ordentliche Schaumkrone die auch Blume genannt wird, auf dem Bierglas habe ..“.

Und kaum wurde etwas unter den gestrengen Augen der Alphatiere falsch gemacht, ging es mit Begriffen wie Temperatur, Schaumhaltbarkeit, Luftdruck, Kohlenstoffdioxid, Karbonisierung, Fermentation und mach’s edzadla hald’amal gscheid, los.

In den nachfolgenden Gesprächen ging es dann vorrangig um die Jugendarbeit in unserer JSG, den Fußball im Allgemeinen und somit um die Vereine des oberen Pegnitztales. Eine kurze Betriebsführung mit Erläuterungen von Wolfgang Laus zu Themen wie Malzlagerung, Würzeherstellung, Maischen, Abläutern, Gärung und Filtration stand danach an.

Am Ende der Führung wurden wir zu einem Essen und weiteren Bierspezialitäten in den Schalander eingeladen und konnten in gemütlicher Runde, zum Teil ganz alte Erlebnisse wieder aufleben lassen.

Ein herzliches Dankeschön noch einmal an Wolfgang und Aui!